菜谱大全

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菜谱家常菜做法窍门

番茄土豆炖牛肉

食材:牛肉，番茄，土豆，姜片，大葱，八角，香叶。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入料酒、姜片、葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛肉捞起来，用温水清洗干净浮沫，沥干水分备用。

2、土豆削掉外皮，清洗干净切成滚刀块。番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。

3、起锅烧油，油热后放入姜片、大葱、八角、桂皮翻炒出香味，然后倒入牛肉，加入酱油和食盐翻炒均匀。

4、接着倒入一半番茄，翻炒煮出汁水，然后放入适量开水没过食材，盖上盖子焖煮一个小时。

5、时间到，再放入土豆和另一半番茄，继续焖煮二十分钟。煮好后，大火翻炒收汁，即可出锅装盘开吃。